Un Agent de restauration et self (H/F)

La cuisine centrale de Chatou produit de manière quotidienne en direction des écoles, du restaurant communal, des crèches et de manière ponctuelle pour divers évènements environ 2500 repas de qualité, dans le respect des règles et directives liées à l’agrément sanitaire.

MISSIONS :

Rattaché au Chef de production et en collaboration avec les équipes de l’UPC, vous effectuez la 1ère partie de la matinée à la Cuisine centrale et ensuite au Restaurant du centre administratif de la Ville.

Vous recevez et conditionnez les denrées, vous faites le dressage du self. Vous lavez et rangez le matériel et la vaisselle et entretenez les locaux.

Vous distribuez et servez des repas en accordant une attention particulière aux conditions de présentation des plats, en maintenant et/ou en remettant en température les préparations culinaires élaborées à l’avance.

Vous participez à la maintenance et à l’hygiène des locaux et matériels en respectant et appliquant quotidiennement les procédures d’entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection. Vous appliquez les règles de sécurité liées aux techniques d’entretien et en émargeant les documents de contrôle et de suivi.

Ponctuellement, vous pourrez effectuer des remplacements à la cuisine centrale ou sur des offices.

PROFIL RECHERCHÉ

Vous possédez dans l’idéal une expérience dans le domaine de la restauration collective et de préférence en restauration collectivité, avec idéalement une expérience dans un self d’entreprise

Votre esprit d’équipe, votre relationnel et votre rigueur vous permettent de travailler en collaboration avec l’ensemble de l’équipe de la restauration. 

Vous connaissez les règles d’hygiène et de sécurité, les techniques de préparation alimentaire adaptées à la collectivité, le fonctionnement du matériel de préparation culinaire et les grands principes de remise en température des produits livrés en liaison froide.

CONDITIONS DE TRAVAIL

• La prise de poste s’effectue  Les lundis, mardis, mercredi, jeudis et vendredis de 7h30 à 15h15
• La pause repas de 30 minutes est non décomptée du temps de travail.

Rémunération statutaire – Congés annuels

Une bonne condition physique est requise puisque vous travaillez en position debout, effectuez un travail répétitif et portez fréquemment des charges de 2 à 3kg.